20171007_栗原はるみさんのレシピでアマトリチャーナ

実は2回目のトライのアマトリチャーナ。1回目も味はうまく作れたのですが、上にかけるチーズを手抜きしてしまって、見た目が最悪になってしまったので、、、今度はちゃんと成城石井でパルミジャーノレッジャーノを買ってきて万全の体制で。

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激しく旨いのでハマってしまったのですが、2度作ってみて思うことが。やはり太麺じゃなくて細麺がいいね。見た目が。。。

普段よく作る炒める系のパスタは、太くてもっちりしたのが好みなのですが、ゆでたパスタのその上にソースをかけるだけのシステムのパスタは、やっぱりちょっと細めの方が格好がつきますね。

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後、成城石井に行った時に調子に乗って、ベーコンもちょっといいやつにしてみたのだけど、よーく炒めてしまうので、普通のでも十分美味しいかも。

意地はらないで、細麺も常備しておくことにしよう。