00196_久方ぶりのBBQ
近くの公園のBBQ場がやっとこさOPENしたので、柴犬飼い仲間の皆さんとBBQをしてきました。BBQ久しぶり!
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コロナはなかなか収まらない状況ではあるものの、BBQは別にいいんじゃないの?と前から思っていましたので、BBQ場が開いてくれたのは嬉しい限り。各家庭が炭台を用意すれば焼いてる間もお店で会食するよりよっぽど距離も取れるし、ワンコは一緒にいられるし、いいことづくめです。
冒頭の写真はお裾分けでもらったキュウリの浅漬けを割り箸にさしたもの。これ、野菜不足になるBBQでナイスアイデアでしたね。浅漬けの味も旨いし。今度真似しようと思います。
みんなでBBQをやると、各家庭でいろんな試行錯誤をして、新たな発見があるのがまた楽しいです。
ちなみにウチのメニューはこんな感じでした。まずは豚バラ肉の漬け込み焼き。BBQ→キャンプをやり始めた初期の頃に本をみて覚えたメニューです。簡単なのですがめちゃくちゃ旨い。事前の仕込みに時間がかかるので、前日夜に茹でて漬け込むところまではやっておきます。しっかり漬け込んだあとはBBQの朝にでも冷凍庫に入れておくと、少し保冷が長持ちする状態で現場に運ぶこともできるのが良いですね。
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せっかく前日から漬け込んでおいた肉を忘れてくるというトラブルも。。。自転車を借りて取りに戻りました。家が近所で助かった。。。
これは今回初めて作ったコンビーフのリエット風。レンチンでマッシュにしたじゃがいもとコンビーフを混ぜたものですが、これは美味!クラッカーに乗せて食べてもいいし、ポテトサラダがわりにつまんでもよし。これも事前に作っておける系なので、前日に作ってジップロックコンテナに詰めて持っていけば、現場で乗せるだけでOK。
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この料理は火おこししている間にスプーンでクラッカーにせっせと乗せて作っていきます。載せるだけで簡単だし、火がつく前から食べられるものがあるのって結構大事なポイントかと思います。お皿に乗せておけばあとは指でつまんで食べられるのも手軽で良いですね。
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こちらはもう我が家のBBQ定番になりつつあります。カマンベールのアヒージョです。オリーブオイルにカマンベールを丸ごとドーンと入れて、家であらかじめカットしておいたブロッコリー、ウィンナー、ミニトマトを入れて焼くだけ。
今回は家でカットして冷凍備蓄しているフランスパンを持っていきました。現地で良いサイズにハサミでチョキチョキ切っています。注意して焼かないとすぐ焦げてしまいますが、アヒージョにつけて食べるとこれもまた美味しいですね!
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ちょっと調理器具の軽量化を図るために、前日にsnow peakで購入したアルミクッカーを早速実践投入しています。クッカーセットの中に入っている大きい方の蓋を使っていますが、熱伝導率もよく、サイズ感もばっちり!これはいい買い物の予感です。
皆さんからもちょこちょこお裾分けもらったりしていると、お腹がパンパンになってしまい、、、〆にラーメンのプランもありましたが、そこまで辿り着けませんでした。
他の皆さんの炭火台も見せてもらいましたので記録しておきます。
まずここんちは串焼きですね。AEONで「世界の串シリーズ」なるものがあるのだとか。BBQで串焼き・焼き鳥は大好物です。どーんと備長炭でじっくり焼かれています。
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キノコ大好きなこちらは椎茸三昧。後で調べたら軸は取っても良かった様です。椎茸はこのように逆さまにして焼いて、じわーっと汗かいてきたら醤油を垂らして食べるのが美味しいですよね。こないだテレビでは、そこにニンニクとバターをちょい乗せするアレンジも紹介されてました。確かに旨そう。
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コンパクトな炭火台をめちゃくちゃうまく使って多くの料理を作ってました。ホットサンドクッカーでピザ焼いてみたり、メスティンでパエリアを作ってみたり。使いこなしてますねぇ。ホットサンドクッカーでいろんな料理を作るインスタグラマーとか私も好きでよくみてるのですが、本当に万能クッカーだと感じますね。
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こちらは超軽量コンパクト炭台。焼き鳥はギリギリ4本焼けますが、きっちり機能しています。素晴らしい。アウトドアで食べる焼き鳥は最高ですよね。
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甘えん坊さんは顎の背で休憩。なるほど、このタイプの椅子だとワンコの居場所でそういうスタイルもあるのですね。
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ポップコーンの差し入れいただいちゃいました。これもポップコーンの素、みたいなのをフライパンで蓋して作るやつが売ってるんですと。つまみ始めると止まらない、ヤバいやつですね。
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他にも、お裾分けでもらったホットサンドでコンビニのたまごサラダを活用するアイデアを教えてもらったり、
ワンコたちもみんなからオタツがもらえてご満悦。煙たいところを頑張って我慢して待ってもらってますからね。
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久しぶりのBBQでしたが、案外スムーズに実施できて、満足満腹でした。
いつもキャンプの時は引越しキャンパーなので、今回はみんなに合わせて少しでも身軽なBBQスタイルにしようと、なんとかコールマンのカート1回で運きれる量に収める、というのを目標にしました。(以前にやった時は1回で運びきれないくらいの荷物だった・・・) 苦戦するかとも思いましたが、割と楽勝で運べたし、ビニール袋忘れ以外はあまりクリティカルな忘れ物もなかったので、荷物減らしはなんとか成功と言えそうです。もうちょっと軽量化できる余地もありましたが、それは次回の改善ポイントとして繋げていこうと思います。
この日、コールマンカートに収めた荷物は概ね以下の通り。
snow peakの食器コンテナ
平皿3枚、シェラカップ7つ
コップ2つ
カトラリー入れはキャンプの時のそのまま全部
食器洗いセットとか、鍋つかみとか、包丁まな板は置いていった。
snow peakのアルミクッカー(初投入)
ハンマー(ペグコンテナからハンマーのみ取り出して)
カメラ置き場としての小さな椅子
ブルーシート(みんなの荷物置きとして。ただこれもずっとコールマンカートに荷物入れておけば不要。)
ソフトクーラー
ジップロック食材
オリーブオイル瓶
塩胡椒
ノンアル缶4本と缶クーラー(3本くらいでちょうど良い。snow peakの景品でもらった缶クーラーがめちゃくちゃ効果あった)
水500ml 2本(ラーメン用で結局使わず)
snow peak焚き火台S(二人ならSで十分。Lに慣れてるとやはり相当軽くて楽ちん。)
火周りバッグはキャンプのそのまま(中にアルミホイルとか火挟とか着火剤とか軍手とか諸々。)
チャコールスターター兼炭壺
炭
ペーパー
ビニール袋(帰りに食器を入れて帰る用。ゴミ袋用を持っていくの忘れた。)
Helinoxの椅子2脚
ユニフレームのアルミラック4つと焚き火テーブル1つ(アルミラック2つは他所宅のテーブルとして貸し出し)
犬セット
ドッグコット(ベッドは汚れるので今回はなし)
ドッグアンカー
リードもいつもの係留用のものは持っていかず、普段のリードをそのまま流用。
薄手毛布(キャンプ用のコンパクトなやつ。最高気温は20度だったけど、日陰は風が吹くとやや寒いくらい。)
次回に向けた改善ポイント
キャンプセットから色々つまんで持って行ってるので、バラバラになりがち。大きな袋にドンとまとめて入れられると、車からコールマンカート、家から車の持ち運びがもっと楽になりそう。
今回全て事前に調理したので調味料は塩胡椒以外持っていかなかったけど、もらったもので醤油が欲しくなったりはした。ナルゲンの調味料セットはそれほど嵩張らないので、次回はそれで持っていくのが良い。
コーヒーを飲むときに牛乳が欲しかった。これも、ナルゲンで持っていくと良い。
服装は防風対策があると良いと思った。Patagoniaのフーディニ、絶賛されてるし、買おうかなぁ。。。笑