00049_八王子のジョージであっさりしたハンバーグ
なんでこんなにアッサリしてるのか不思議。
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所用にて八王子に。所用が済んだ後、犬友に聞いたハンバーグが美味しいというお店に。
平日ですが、開店の11時半少し前から店の前には行列が。開店と同時に列がどんどん伸びていきます。人気店ですね。
特選牛ハンバーグは150/200/300gを選べます。当然300をオーダー!
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焼いた状態で熱々の鉄板に載ってきますが、ここからさらに焼き方を問われます。ミディアムと答えると、半分に割って、鉄板に押し付けて中を焼いてくれます。(冒頭の写真)
その後、ソースをかけてくれるのですが、とにかく鉄板がめちゃくちゃ熱々のため、ソースと油が飛び跳ね続けます。ハンバーグでこれだけ紙エプロンが役立つお店もなかなか無いかも。机も油まみれになるので、スマホの置き場所や、お冷の置き場所には気をつけましょう。
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私は動画でジュワジュワのシズル感を残すために、紙エプロンでガードしつつiPhoneをずっと向けていましたが、飛び跳ね油で手の甲に細かい火傷をたくさん負ってしまいました。気をつけましょう。。。
とはいえここのハンバーグは、ハンバーグなのになぜこんなにアッサリ食べられるのだろうと不思議になる美味さです。挽肉を赤身で作ってるのかなぁとか想像しますが、それにしてもこんなに美味しくアッサリが実現できるとは。うちでもちょっと年配の方にもおすすめできます。また所用ができがてらの八王子ランチはここにしようと思います。
営業時間は現在は通しの様子。遅いお昼とかにきても食べられるのは嬉しい限りですね。
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