00003_東京の讃岐うどんで一番は白石だと思う。
誰が何と言っても異論は認めます。どうもうどん好きです。 うどんの中でも讃岐うどん系が好きで、武蔵野エリアに住んでますが武蔵野うどんは苦手です。吉田うどんも苦手。
讃岐の中でも剛麺タイプが特に好きで、食べ方は冬でも冷たい生醤油+とり天+ちくわ天一択です。二番手は釜玉です。おつゆのうどんは美味しいとは思いますが、どうしても麺が柔らかくなるので好みではありません。
大阪に住んでた時はお気に入りの讃岐うどん屋さんに週1-2で7年くらい通ってました。東京に来て暫くは近場の名店に出会えませんでしたが、数年前に白石さんに出会ってからはほぼうどんはここでしか食べません。 ...という、割と振り切って偏ったうどん愛好家なのですが、東京で食べた数少ない名店と比べても、ここんちのうどんは最高だと思います。が、あまりblogに書いたことがなかったのでこの機会にログしておきます。今日もお昼食べに行ったし。ここもよくコロナ禍頑張ってくれました。感謝感謝です!!
まずは基本。とり天ぶっかけです。コシの強いよく締められた麺に、揚げたてのとり天が3つも乗って、最高です。
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メニューには「とり天ぶっかけ」としかありませんが、オーダーの時にお願いすると、ぶっかけを生醤油に変更できます。
ちくわ天を追加して、(写ってませんが)生醤油変更です。これがスタンダードスタイルです。コロナ前までは特盛(大盛りの上)にしてましたが、コロナ禍を機にダイエットしたので、今では普通盛りで、とり天は一つヨメに渡すことにしています。
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しょっちゅう変わり種のうどんが期間限定で登場します。ぶっかけ系は私も興味があるので、ヨメにオーダーしてもらい、一口もらうのが得意技です。写真はヨメのお気に入りのキムラなと美ちゃん。キムチ+食べるラー油+納豆です。
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手作りでまた絵心のある温かなメニュー。お店のメインキャラクターであるうさぎが至る所に出てきます。最高です。
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2週に1度は必ず行くので、数年間でかなり通ってます。何度行っても飽きることはありませんが、素晴らしいのはお店の方の姿勢。今まで気に入ってたいくつかのうどん屋さんも、人気になるとどうも麺の締めが緩くなったり、天ぷらが揚げたてで無くなったり、とり天1つ追加するのにめちゃくちゃ高額になったりして、だんだん残念になって行かなくなることがありましたが、ここは昔から何も変わらず。天ぷらは揚げたて、麺もいつもしっかり締められていて、めちゃくちゃ真摯に作られているんだろうなぁと感心します。仕事に向かう姿勢としても、見習うものがあります。
最初に書いたように、うどん、ラーメン、カレー、その他なんでも、人それぞれ好みで、さらに庶民的なメニューであるので、「ここ絶対美味しいから食べに行ってよ!」と紹介するかというと少し微妙。自分的には激推しですが、激推ししてもそんなに刺さらないと何かショックな気持ちになるのですよね。なので「讃岐うどんめっちゃ好きです。コシの強い麺が特に好みです。」という方がいればもちろんお勧めしますし、その時にさっと紹介できるように、このように旨いもんログとしては残しておきたいですね。
うどん白石 - 吉祥寺/うどん | 食べログ
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