キャンプの朝ご飯にフレンチトーストが優勝
先日のキャンプで初めて作ったけどこれほど美味しいとは!これは今後家でも作っていきたいレベル。
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参考にしたのはこちらのサイト。
材料(大人4人分)
超熟4枚切りを1袋。1人1枚で朝ごはんはちょうどいい。(軽井沢のTSURUYAには売ってる)
有名パン屋さんのパンとかじゃない方がいいです。当日の焼きたてパンは水分が多くて卵液の吸収がよくないです。超熟がベスト。
卵を4つ。1人1つの計算。
砂糖大さじ4。
牛乳200ml
生クリーム200ml ※乳脂肪分約35%のものがおすすめ。
バター40g以上。焼くときに使うものなので焼く回数による。10gごとに切れてるバターが使いやすくて良い。
バニラオイルまたはバニラエッセンス6-7滴。これがあると香りがよくなるので入れるのが好み。
ハチミツやメイプルシロップ、シナモンシュガーを食べる時に適量。これはお好みで。
手順は簡単で、卵を溶いて砂糖と混ぜ合わせ、混ぜ切ったら牛乳と生クリームを少しずつ入れながらまた混ぜる。仕上げにバニラオイル少々。この卵液にパンを漬けておくところまで夜のうちにやっておいて、朝起きたらバターで焼くだけ。簡単です。
調理のポイントは以下の通りです。
パンを半分に切って、さらに隠し包丁として1枚あたり2つ切り込みを入れる。これにより卵液をより吸いやすくなるが、立てて焼きにくくもなる。
卵液浸すのは使い捨てのジップロックで行う。裏返すのも密着させるのも簡単。写真の通り、1枚に3つが限界。一晩経つと卵液はみんな吸ってしまうので、夜寝る前に仕込んでおくと良い。
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焼く時には弱火でじっくり。最初に底面、次に側面、また底面と転がしながら側面も全部しっかり焼く。耳をしっかり焼かないと食べた時の食感が悪い。立てて焼く時にパンがプルンプルンで立てるのも支えるのも大変なので、トングがあると良い。
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ハチミツに、お好みでシナモンシュガーなんかかけると甘味と風味が出て良いです。
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簡単でリッチな朝ごはんができるのでキャンプに極めてお勧めです!
自画自賛ですが、お店で食べるのにも全然負けてないです。むしろ勝ってる。個人的にはセントルのフレンチトーストが一番で、あそこには勝てないですが、、、その次は自家製のフレンチトーストですね。笑