チムタク

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「チムタク」とは、ぶつ切りの鶏肉、ジャガイモ、タンミョン(韓国春雨)などを大量の唐辛子と一緒に、醤油と砂糖ベースのタレで煮込んだ鶏肉料理です。ボリュームがあり、２人以上で一つの皿(１羽)を食べるのが一般的で、口がひりひりしてくるほど辛みはやや強め。店舗ごとにサイズは異なりますが、一般的に小サイズは２人前、中サイズは２～３人前、大サイズは３～４人前です。とろみのある褐色タレが染みこんだ肉や野菜に、ご飯が進みます。

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