彩の国黒豚

味の特徴は「筋繊維が細かいので歯切れ良く、やわらか。まろやかな脂肪には、本来の風味と甘み。」

一般的な大型種の白豚に比べて肥育期間は長く、餌もこだわっているから高い。さらに純粋種なので神経質で病気に弱く、おまけに子豚を産む数は少ない