20260522

久々に間接急冷で淹れた。手順がおぼつかなくて抽出量も計り忘れたけど、味はまあまあ。甘さが思ったよりも立たないので、抽出の調整は必要だなあ。と思ったんだけど、そういや昨年はミディアムテイストじゃなくてダークテイストでよく淹れてたもんなあ、と思ったので、そもそも調節必須なのでした。もっと高温にして、蒸らしもしっかりさせた上で序盤に抽出を偏らせる方がよいかなあ。未だに甘味を引き出すためのギミックが自分の中で確立できてないなあ......みたいな課題感があるので、今日はちょっとそのへんを補うインプットをするかな。