20250511

味は甘さも感じられてよい。あまり粘度は感じられないので、シロッピーとまではいかないかな。なんとなく、注ぎ切る時間を速くしてドリッパー内でコーヒー粉と触れる時間の総量を増やすように意識する必要がある気がした。30sごとにお湯を注いでるけど、長い時は20s超えたりしてる。10sくらいでサクッと注ぎ切るのを意識しよう。ああ、でも温度が下がるとシロップぽい味わいが出てくるなあ。割と悪くない抽出だったかも。

ポケモンスリープに、「まけんきコーヒーサラダ」ってお料理があって。コーヒーを使ったソース？ドレッシング？をつくるのにめちゃ苦労して、負けん気で仕上げた、ってやつで。それを参考に、エスプレッソ急冷してソースとかドレッシングとか、実際にそういうレシピつくれないかなあ。単純にエスプレッソシロップみたいにしてデザートに活用するとかもおもしろそうだし、いつか試してみたい。