20250420
#driplog GUATEMALA - Finca Pantup（STANDARD COFFEE LAB.）, 13.0g, TIMEMORE Whirly 01S 57click, 85℃, 50g stir 0:00 => 0:30 70g => 1:10 60g => 1:35 46g => 3:00, 195.3g TIMEMORE Whirly 01Sで細めに挽けば、13.0gでもしっかり濃度を感じられる抽出になった。豆は元々クリーンなので、深煎り寄りのレシピで抽出してあげれば美味しく飲めます。
雑誌「NHK将棋講座」を深浦康市先生が講座をやってる間は購入したいな、と思ってる。紙か電子書籍か、を迷ってたんだけど、取り急ぎは電子書籍でよいかなあ。どこかで保存用に紙でも買いたいけど、それなら深浦先生の書籍を買う方向でもよい気もしているなあ。 #driplog Costa Rica SUMAVA La Rejolia - Sidra / Red Honey（クラクションコーヒーロースターズ）, 12.0g, TIMEMORE Whirly 01S 57click, 91℃, 50g stir 0:00 => 0:30 70g => 1:00 => 60g => 1:30 32g => 2:40, 185.2g 212.0ml / 12.0g = 17.67ml/g で抽出。残りが少なかったので、ちょっと減らした。細めに挽いてるからしっかり濃厚で、元々の美味さも安定して表れてるし、尚且つ抜群にクリーンカップ。ベリーっぽい甘酸っぱさみたいなのも割とわかる。まあ、そういう旨味みたいな文脈だと、ブリューレシオの関係でそのへんが少しあっさりした抽出にはなってるんだけど。でも、あっさりしてたとしても十分に旨くて、すごい美味しい。極細口ケトルだからかもしれないけど、湯温も90℃くらいでも大丈夫なのね。これホントにもう一度買いたいわねえ。ホント美味しかった。