20241113

「イチオシ!!」のコーナーでやってた、gopのアナグラってお店のガラムマサラの作り方。材料はカルダモン（たぶんグリーンカルダモン）、クローブ、シナモンを10:6:3の比率で。カルダモンシナモンをフライパンで炒って、1分遅れでグローブを投入。カルダモンが熱されてプルプルと動いてきたら火を止めて、粗熱とれたらミルなどで挽く。

少し前半に湯の投下量を寄せた。苦味がはっきりと少なくなり甘味がほんのり強めに感じたけど、苦味とのバランスが変わったんだろうか。少し湯温を落として試してみたのもあるかもだけど、少し没個性的になった抽出だったかもしれない。飲みやすいけど、各種印象がぼやける雰囲気になってしまったかも。