ホウレンソウ

菠薐草←読めん

アカザ科の一・二年草。

根は赤みを帯びる。

4、5月ごろ、とう立ちして黄緑色の花が穂状につく。

品種が多く、葉に切れ込みのある東洋種とない西洋種とに分けられる。

アジア西部の原産で、菠薐はネパールの地名、または、ペルシアのことという。