みかんピール
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2026年4月初挑戦health.icon
参考にしたページ
材料
皮の厚いみかん1つ（種類不明）
三温糖（これしかなかったがこれでもいけるっしょ的な選択） 行った工程
1. いい感じに皮を剥く（ヘタと尻を水平に切って、皮を経線に合わせて切り目を付けて剥く）
アルビノアルベドこと白い部分をスプーンで削ぐ
2. 皮を煮る
10分*3回。都度水を変える。
3. 一晩水につけて放置
水は捨てる
4. みかんの皮と同じくらいの量の三温糖と水で煮る
水と砂糖は目分量、適当
時間は適当。15分くらい蓋をして煮て、蓋を取って焦げないように水分を蒸発させる
ネトネトするくらいまで（よくわからなかったので適当）
5. 乾かす
クッキングシートのうえに並べて一晩放置
6. いい感じに乾いたら細長く切ってグラニュー糖をまぶす
7. 完成
感想
煮すぎたかも
普通に食べられます
煮ると苦みが減るらしくて長めに煮た
遠くに苦みがある、くらいになった
が、みかんピール的には物足りない 煮すぎたかも
グラニュー糖をまぶすと見た目が一気に「食品」になったのでよかった
材料が少なくてよかった