初パン記録
レシピはこれ
見た目はこちらを参考に
https://youtu.be/1AHf5lodZwY?si=GiotRxZ9R-rlqMmu
作っていく
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https://scrapbox.io/files/661ad0a3397d2c0026a4d1c1.jpg
ドライイーストと思って買ってたものがベーキングパウダーだった。
あと、牛乳がおわってた。ヨーグルトか?
スーパーに行って急遽ドライイーストと牛乳を購入。
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スケーラーがないので目分量で色々投入したが、ずっとベタベタしている。
そもそも粉も中力粉だけ使っているので色々違う。
失敗の匂いが…
粉をいくら足してもベタベタ…
と思ってベタつきの理由を調べたら、体重をかけてこねないといけないぽい。
粉をまた少し足して、体重をかけてこねたらなんとかまとまった。
粉多すぎる気がするけどどうなるんだ…
これで40分発酵を待つ
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ボウル買ったほうがいいな。
普通のデカ食器だと力かけづらいや。
十分後
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膨らんでるのか…?
コネ不足は膨らみが足らない原因にも…
温度も低いかも?
25分で全然膨らんでない
お湯使ってみるか
だめな場合再チャレンジで発酵できるかも?
35分たってもかわらず
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ということで、お湯につけてみた
水もかけてみた
だめだったらイーストとお湯を足してこねてみるかな
時間書いておけばよかった
12:25
水とドライイースト足してこねなおしてみる
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12:44
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コネが足りないか
と思いまた水足してこねる
13:14
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復活してくれ
13:17
表面の凹凸がなくなっている…!?
これは発酵しているのでは!
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1328
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横に広がっているだけか
1353
何回目…
これでだめなら諦めましょう
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その後ベーキングパウダーいれるなどした
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だめなので薄くしてピザにでもしよう
14:30
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あれ?ちょっと膨らんでる?
14:44
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14:58
これが最高地点か
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やってみるか
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15:23
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寝かせてる間にも大きくなってるきが
15:30
蒸し始めるぞ!
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1549
おお!
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普通にめちゃうまい!!
大成功じゃん!!
1600
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先週の角煮で角煮バーガー
これがやりたかったんだよ
クソうまい!!!最高!!
リカバリーできてよかった!!
ただ、四時間かかってるのウケルな
四時間で5個か。
次はピザにチャレンジしたいな。
しかし、ステンレスのボールは必須だ
そして、スケーラーを買うかどうか…