06165 2月第1週のアプリールクッキングスタジオは杏仁酥、スペアリブの豆豉焼き、鶏ときゅうりのオイスターソース炒め
2021/02/03
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2月第1週のアプリールクッキングスタジオ、家庭料理コース。講師は飯嶋知晴先生。
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中華の今週はこの3品。
杏仁酥
スペアリブの豆豉焼き
鶏ときゅうりのオイスターソース炒め
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きゅうりが瑞々しい。食べ終わってもお皿にまったく水が出ていない。きゅうりの水分を存分に味わう美味しさ。鶏肉からソーセージのような凝縮した旨みを感じる。そして柔らかい。素晴らしい。
スペアリブは作っているうちからもういい香り。焼き上がったらさらに香ばしい。かぶりついたら旨い!!
そしてデザートに杏仁酥(あんにんすう)。サックサクで軽い食感が美味しい。
〈写真は24mm F3.5 DG DN | Contemporary / SIGMA fp〉
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