06125 コーヒー生豆リピート購入
2020/12/24
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コーヒー生豆、また買いました。
前回買って気に入った豆、東ティモール産有機栽培5kg。
→ 05951-200721 こんどのコーヒー生豆はこれ
5kg未満:カフェ・ティモール コーヒー生豆 有機栽培(5kg未満) Par Marche(パルマルシェ)
5〜9kg:カフェ・ティモール コーヒー生豆 有機栽培(5kg~9kg) Par Marche(パルマルシェ)
フェアトレイドの豆ですが、価格はリーズナブル。
産地 :東ティモール・マウベシ
コーヒー豆の種類:アラビカ種(ハイブリッド・ティモール)
生産者:COCAMAU組合
認証:有機JAS認証
精製:ウォッシュド
標高:1,300m - 1,800m
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気に入ったポイントは、美味しさに加えて豆が粒揃い。
自分で焙煎する場合、焙煎の前後に、不良豆を除去する作業があります。だから不良豆はできるだけ少ない方がいい。
この生豆はおそらく、生産者がきちんとハンドピックしてくださっているのでしょう。粒揃いです。だから焙煎の手間が少なくてありがたい。
ミディアムに焙煎すると程よく酸味も感じられる豊かな味わい。
ダークにローストすると、酸味はなく、ビターな味わい。
どちらも美味しい。
ブレンドしても美味しい。
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