料理の切り方

いちょうぎり

うすぎり

角切り

飾り切り

串がた切り

小口切り

さいの目切り

ざく切り

ささがき

せんぎり

そぎ切り

短冊切り

半月切り

拍子木切り

細切り

みじん切り

乱切り

輪切り

ref.