ぶりときのこの照り焼き

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ブリは酒で匂いを取っておく

水分を拭き取って食べやすいサイズに切る。片栗粉をまぶしておく

フライパンで油を熱してブリを投下

片面に火が通ったら、ひっくり返して各種キノコを入れる（）しめじ、しいたけ

醤油とみりんを等量。それに砂糖を入れて混ぜておく。キノコに火が入ってきたら混ぜたものを流し入れる。

あとは煮詰める。