カレーの意義を失いつつある

日本の食材は質がよく、そのままでも美味しくて香りが良い

米も野菜も肉も

カレーに入れる前に鶏肉を焼いて焼き目をつけているときに思った

この香りもカレーに入れてしまっては楽しめなくなってしまう...と

ソースはソースで作って、素材はそれを適切に調理してのせる、とか