紅茶飲み比べした時に言語化しておかないと何も覚えていられない
MITTAL TEA
2gの茶葉を91度のお湯100gで抽出
EARLY SPRING (Nirgiri)
苦味がなくてほのかに甘みを感じる。軽やかな香り。
個人的には一番好き。
RARE MUSCATEL
Mittal氏がOKしたSecond Flushだけこのブランド名がつけられる
やっぱり苦味はない。紅茶の香りが強い。
2杯目はちょっと苦い。
PEONY WHITE TEA
2gじゃなくて2.6g
緑茶みがある。まろやかな味。
ホワイトティは、緑茶とは乾燥させる温度が違う。
WINTER WINE
ハイビスカスベースのハーブティ
梅みたいなワインみたいな。
砂糖入れるとより梅みたい。
砂糖が入ることで舌触りがまろやかになる
花はさくら漬けみたいな味
FIRST FLUSH DARJEELING
ダージリンは5分、2g
店で得た情報
EARLY SPRING (Nirgiri)
南インドのグレンディーから4週間前に来た
お湯が舌にまとわりつく、おもいかんじ
あまいかおり、かるい、おいしい
この時期が良い、インドの冬はものは育たない
MOON LIGHT DARJILIN
5分(6-7分でもいい)
色々な色のものは、ウーロン
PEONY WHITE TEA
Nirgirの隣の茶園
新芽のところだけを採ったもの
葉っぱのまま、
低い温度で乾燥させる:White Tea
100度くらいで乾燥させる:Green Tea
この温度だと色が落ちて茶色になる
日本の緑茶の方が綺麗な色
白い毛(はくもう)、白いけばけばが付いていることがある
中国茶にもある
出すのに時間がかかる(6−7分。蓋を開けても平気)
2.64g
緑茶みたいな香り(芽のところしか使わないのか?)
茶色のところは"発酵"している(いわゆる味噌とかの発酵とは違うらしい)
MASALA TEA
60度の水、2分間で煮出す、3g
60度のミルク、2分間
AMULのSKIM MILK
HIGH-FAT MILK
TONED MILK(LOW-FAT、成分調整ミルク)
2g、3分間、少しの砂糖、もうちょっとおいしい
さふらんとかれーぱうだーがおすすめ
ますかるてぃー、セカンドフラッシュの香り
びんてーじだーじりん
去年の
マカイバリ"makai bari"の隣にある茶園「カスタローン"castleton"」
だーじりんのほう
ぐっどりっぐぐるーぷの高級なやつ
winter wine
5-6ふん、掘っておいても平気
砂糖入りがおすすめ、ほとんどハイビスカスティー、グローブとか入ってる(じしんなし
レモングラス入れると、夏にも良い
びなちに(砂糖なし
うぃずちに?(じしんなし
わんだふるほわいと
ネットで売ってる、