2025.05.17 解体処理場ムジカ見学

場所：埼玉県飯能市

やったこと

鹿の回収x3

鹿の解体処理x4

アライグマの解体処理x2

ハクビシンの止め刺しx2

振り返り

ムジカについて

元飯能市の鳥獣対策職員の方が始めたNPO法人

解体処理場は古民家を改修して作ったとのこと。床の痛みが激しい物件を購入し、床を剥がしてコンクリ施工。施工費は約800万円ほど（土地建物除く）。

飯能にはもともと猟師工房があったが、出ていってしまったので処理場がなくなってしまった。現在2軒ある。

見学はいつでもウェルカム、オープンな雰囲気。

飯能市狩猟事情について

鹿が多い。イノシシも増えてきた。（各地と同じ...笑）

熊はほぼ出ない

アライグマも多い。

地元猟友会の協力は...いろいろ事情があるらしい笑

運営について

年間で170頭受け入れ

収支はトントン

別の解体所さん？は500頭受け入れで従業員３人ぐらいとのこと

有害でかかった罠に回収しにいく。罠をかけた方には報奨金が入り、ムジカは肉が手に入る。

設備について

処理室は３室（毛皮を剥がす前処理室、内臓抜きとバラしをする解体室、肉を切り分ける精肉室）

県によって保健所の基準が違うらしく、埼玉は３部屋必須らしい。毛皮を外でバラしてもよい県があるらしい。

冷凍ストッカーが３台ぐらい

ガラス冷蔵庫が２台

吊り下げウインチのレールは梁に打ち込んだとのこと。吊るしたまま移動できるようレールは部屋をまたいで設置されている。

ただし、保健所が求める床上に対してちょっと低いらしい。

給湯器は前処理室と解体室にそれぞれ必要。

手元の温度で85度を確保する必要があるとのこと。

給湯器一台から配水すると温度が下がってNGらしい

二槽シンクも前処理室と解体室にそれぞれ必要。

床の配水は流れが悪く、後から排水溝を掘ってもらった。...が詰まっていたので、作るときには重要ポイント。

壁および天井はペンキで防水処理。

電灯も防水仕様。

部屋と部屋の仕切りは手作り感があった。既製品とかじゃくていい。

ただしカーテンはダメなはず

捕獲について

罠は回収の大変なところにはかけない

鳶口で頭部を打撃して気絶→ナイフで止め刺し

内臓の処理は解体処理場で行うためノータッチ

解体方法について

小型鳥獣は水につけて止め刺し。槍だと小型動物ほどなかなか死なないので、溺死させてあげるのが一番苦痛がないとのこと。

食肉利用する場合、マダニの除去に殺虫剤は使えない。なので高圧洗浄機で洗い流す

蹄からくるぶしまで肉がない手足部分は丸鋸で先に切断

前処理室に運び入れ

後ろ足の腱にハンガーをつけて吊り下げ。雑誌や書籍でよく見かける形。

電動チェーンブロックは片手で操作できて便利。

肛門を環状にくり抜いて結束バンドで処理

雄の場合、性器も縛る。こうしないと膀胱から尿が漏れる。雌は不要。

皮を剥がす

頭は割と胸に近いところから落とす。首の肉は深追いしない。

ここまできたら解体室に移動

腹出し

内臓は要望がある分だけ確保してあとは廃棄

グリーントライプの認知が若干上がってきているっぽい。匂いが大変で処理してないらしいが、ほしい人は結構いるっぽい

前足を外す

ハラミ（内ロース）を取る

あばらは取ってないとのこと。保管場所を圧迫するので今の施設規模では扱い切れないらしい

後ろ足を外す

背骨やモツをゴミ袋にまとめて終了。罠がかかっていた方の手足は廃棄かペット用になる

アライグマは毛皮だけ取ってあとは廃棄。NPOの理念としてすべての有害鳥獣の活用を目指しているものの、利益としてはかなり薄そう

ここまでの処理で約1時間〜1時間半

毛皮の処理について

皮下脂肪は高圧洗浄機で掃除

あらかた取れたら端はハサミ等でカット

ミョウバンなめしでやってる

産業廃棄物

解体残渣、血液や洗浄後の脂肪ほか

解体残渣は処分業者に依頼している。

グリーントライプや一部の枝付き肉はペットフード屋さんで引き取ってもらっている。

どちらも受け入れが出来ない（処分業者のキャパシティオーバー、ペットフード屋さんの設備故障等）ことがあるので、代替案は探っておく必要がある。

今回の見学では残渣の処分ができず腐敗による悪臭がひどかった。

血液等はいちど地下のタンクに保管？して別途廃棄。