ただ、修練によって発達した特別な直観力がなければ、だれも大家の絵とへぼ画家の絵とを見分けることができず、ベエトオヴェンの曲とクラッピソンの曲とを聴き分けることができないように、やはり匂いの場合も、ある種の予備的な手ほどきを受けたひとでなければ、真摯な芸術家によって作られた芳香と、薬屋や百貨店に卸すために工場で生産された安香水とを、混同することになるのは止むを得まい