Vuetify 2.2.6がリリースされて公式のリリースノートで以前のダークテーマの色に戻すためのスニペットが公開された
Vuetify 2.2.6がリリースされて公式のリリースノートでこのページでやりたいことをするためのスニペットが公開された。
Release v2.2.6 · vuetifyjs/vuetify
もしかすると「Vuetify 2.2.5でダークテーマがより黒くなったのを元に戻すためのSCSSの書き換え」のときのissueが要因の一つになっているかもしれない。（他のところでも同じように意見があった可能性はある）
'app-bar': #212121だとまだ黒すぎだたので#424242にしている。だが2.2.5で上記のスニペットを適用するとapp-barが黒すぎたりはしない。でも2.2.6で適用すると黒すぎる状態になる。詳しい理由は不明だが2.2.6の何らかの変更でこういう影響が出ている様子。また今後のリリースで解決する可能性もある。