2024/11/24　15回　珈琲問屋　グアテマラSHB　ハイロースト

https://scrapbox.io/files/67436b73712c4f6cf39c59c2.png

今日もグアテマラの焙煎をしました

今日の目標は前回のプロファイルの再現、って感じでやっていきます

https://scrapbox.io/files/67436b91e30dc62283529150.png

前回のプロファイルを参考にした火力調整のつもりでしたが

思ったよりもタイムラインがずれました

0-2：中火

2-6:30：弱火

6:30-9:30：中火

9:30-15:04：強火

15:04：1ハゼ

16:46：1ハゼ終了

17:33：煎り止め

https://scrapbox.io/files/67436b9783dcd80c0db9ff1f.png

ん～～めっちゃ時間かかったな？

前回同様の気持ちで挑んだのですが、ダメでしたね

焙煎は長くすると香りが飛んでしまうので良くないらしいので、大丈夫かなぁという感じ

1ハゼは15分になりまして、許容範囲かもしれないけど長いな

https://scrapbox.io/files/67436b73712c4f6cf39c59c2.png

豆面はこんな感じ。悪くないかな

70 -> 59gでした