SCA

SCA（steak cook off association）とは

SCA (Steak cook off Association)とは 2015年アメリカTexasにて年設立。

アメリカの代表的バーベキュクッキングであるビーフステーキを焼くことをスポーツのように競技化したコンテストの仕組みを世界で初めて作った組織。コンテスト競技者が同等の立場で平等に評価されるよう「ステーキクックオフの審査基準」を定める。 SCAが定めた審査基準やルールをすべて理解した審査員「SCA Representative」を訓練し登録し、その共通認識・ルール・基準を知った「SCA REPRESENTATIVE」を増やすことにより、世界どこでスもすべてのエントリーチームが同じ立場で同じ基準でステーキ・クック・オフに参加し競い合うことができる仕組みをつくった。

現在SCA公認のステーキブックオフはアメリカはもとよりカナダ、ドイツ、イギリス、ベルギー、オランダ、イタリア、オーストラリアなど世界各地で年間200回以上開催され急速な伸びをしめしています。

（日本バーベキュー協会のテキストより、引用しました）