ジューシー
豚バラ肉と、
ひじき
や
にんじん
などの野菜を具に、豚肉の茹で汁や昆布のだし汁で炊き込んだ沖縄風の
炊き込みご飯
です。
冷や飯の活用法としてうまれた「雑炊（ぞうすい）」が
琉球語
となったものとされます。祝膳料理や法事料理として、また
沖縄そば
とのセットは
沖縄県
の食堂における定番メニューとして人気があります。
ジューシー ／［沖縄］ | 日本全国あまから食堂
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首里そば