チャイ
毎冬作り方を忘れるのでメモ
「マサラに近いチャイ」 1杯分
水 コップ1弱
牛乳 コップ1弱
やすい茶葉 1パック (切って使う)
スパイス1: カルダモン 1〜2粒 (さやから種を取り出して潰す、さやも使う)
スパイス2: クローブ 3〜5粒
スパイス3: シナモンスティック 1/4〜1/3 砕く
砂糖 ティースプーン1〜山盛り1
コショウ 1振り
鍋に水・スパイス1〜3を入れて中火で沸騰させる。湯が茶色くなったら茶葉を入れ中火。
品のいいレシピには「茶葉を入れたら火を止める」と書いてあったけど気にしない。
2〜3分経ったら牛乳・砂糖を入れ中火。(牛乳が鍋にこびりつかないよう混ぜること)
品のいいレシピには「牛乳を入れて温める」「沸騰させない」と書いてあったけど気にしない。
水かさが減るまで煮込む。
コショウ1振り入れて、追い砂糖やお湯を加えて味を調整して完成。
美味しいけど1日1杯までにしたい味。
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味気ないのでメモ
カルダモン = 小荳蔲(ショウズク)
カルダモン(英: Cardamom、cardamon、cardamum)は、ショウガ科(Zingiberaceae)のショウズク属(Elettaria)とアモムム属(Amomum)の複数の植物の種子から作られる香辛料である。
クローブ = 丁字(チョウジ)
チョウジ(丁子、丁字)またはクローブ(英: Clove)は、フトモモ科の樹木チョウジノキ(Syzygium aromaticum)の香りのよい花蕾である。原産地はインドネシアのモルッカ群島であり、香辛料として一般的に使われるほか、生薬としても使われる。漢名に従って丁香(ちょうこう)とも呼ばれる。
異世界ものにおけるスパイスが気になって仕方ない。
亜熱帯〜熱帯がない限りスパイスが育たない→肉の保存が利かない&メシマズルート