親子丼

https://youtu.be/H0dEZutB36I

フライパンと鍋でやるようにアレンジ

鶏肉の準備

鶏肉を皮を下にしてフライパンで焼く

その油でネギと玉ねぎを炒める

この時、小さく切った鶏肉をステンレストレーに入れる

醤油、リンゴジュースといりこ粉末を入れて下味をつける

トレーに野菜を入れて混ぜる

卵とじ

1人分ずつ作る。卵2個をとく

小鍋にステンレストレーから一人分売れる

林檎ジュース 大さじ1.5、醤油 大さじ1を入れる

7割型火が通るまで蓋をして待つ

ときたまご1.5個分とみつばをいれ、蓋をして強火で30秒待つ

ときたまご0.5個分を入れて蓋をして10秒待つ

実際に作った時に気づいたこと

鳥の焼き目を入れるのは風味が出るのでやったほうが良い

みつばは入れたほうがいい

1人分に醤油2、リンゴジュース1.5ぐらいを入れたら塩辛くなってしまった。リンゴジュースの比率を気持ち多めぐらいが美味しかった。

ちゃんとやるなら塩分1%ぐらいになるように調整するのがいいと思う

回転数が遅いといりこがそこに溜まって全く砕けないが、回転数を上げると回転分に気流が生まれて吸引される

http://youtu.be/ksegCpyBUhI

3回目

鳥もも3枚

下味 リンゴジュース200 醤油100 かなりいい感じ

仕上げ

リンゴジュース 大1.5 醤油大1

2回目

下味 リンゴジュース200 醤油130

仕上げ

リンゴジュース大1.5 醤油1 辛い

2 1 辛い

次 下味の醤油は2:1にする