温室効果
Global greenhouse gas emissions from animal-based foods are twice those of plant-based foods | Nature Food
全世界の動物性食料由来の温室効果ガス排出量は植物性食品由来の排出量の2倍である
食料の生産と消費に関連する温室効果ガス排出量の定量化では、部門間の一貫性のある空間データをどの程度利用できるかが、依然として大きな障害となっている。本稿では、植物性食料と動物性食料に関連する土地利用の変化、農地、家畜、農場以外での活動に由来する排出量について詳細に報告する。これは、主要なそれぞれの農産物から地域的、国家的、世界的レベルの排出量を算出したものである。
https://storage.googleapis.com/natureasia-assets/email-alerts/Research-Picks/2021/2110.html
Compound climate risks threaten aquatic food system benefits | Nature Food
複合的な気候リスクは水産食品システムによる利益を脅かす