タコス

https://youtu.be/HyHFyePlbQA?si=3ybzKWC5x1-Tp_AC

https://youtu.be/mtZxolD0GMw

シュレッドビーフ(繊維状のとろとろな奴)

肉(肩肉)　500〜700g

にんにく　1欠片

たまねぎ　半分をスライス

～マリネ液～

トマト缶　1カップ

オレンジジュース　2カップ

ワイン　1カップ

肉に塩胡椒振る。

焦げ目付いたら取り出し、にんにくと玉ねぎ炒める。

肉を鍋に戻してマリネ液入れ、１時間程度煮込む。

※マリネ液が足りない場合はオレンジジュースとワイン適宜追加。

また肉を取り出して、身をほぐす。

また鍋に戻して、水気が飛ぶまでさらに1時間~2時間煮込む

(よくを言えば、煮込んだ後1時間程度寝かせる)

■タコス生地(約12枚分)

強力粉100g

薄力粉100g

※手に入らなければ、強力粉140g 薄力粉140ｇ

塩　小さじ1

ラード60g

※できればラードかショートニング、またはバターで。

香りがいいらしい

水120ml

水入れる前にそれ以外をガシャガシャ混ぜ、水入れてまとめる

ちょいと寝かせて大体40gごとに分けたら、薄く延ばして焼く。

※このレシピだと12等分

片面1分、ひっくり返して30秒。

保存はジップロック等、湿度が保たれる場所で。

たまねぎみじん切り　syosyo

タバスコ　　適量