冬至かぼちゃ

小豆250gを3~4時間水に浸す

そのまま一気に強火で沸騰するまで茹でる

白いあくぽいのを取る

沸騰したら5分くらい茹でる

中火で柔らかくなるまで茹でる

かぼちゃを一口大に切って、砂糖と塩を刷り込んで、表面に水分が出てくるくらいまでおく

600g

かぼちゃを入れる

酒40ml、ラカント100gを入れる

水気がなくなるまで茹でる

中火になってすぐにかぼちゃを入れて茹でたら少し小豆が硬かったので

もう少し茹でてからかぼちゃをいれるのがいいかも