３D構造体食感ビュッフェ
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３D構造体食感ビュッフェ
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ワークショップ
フード3Dプリンター/TouchDesginer/ライスジュレ
サイズ可変
2023
Description
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食感あり〼
皆さま、食感楽しんでいますか？
パリパリ、コリコリ、外カリ中ジュワなどなど……色々な食感がありますね。
そんな無限の食感を楽しむために3Dフードプリンターでたくさんの食感をご用意した食感ビュッフェを開催いたします。
私達はコンピュテーショナルに食感を生み出すことを目指して、約一年かけて議論と実験を重ねてまいりました。その過程で生まれた様々な構造体たちを、3Dフードプリント技術を使い食べられる構造体としてみなさまにご提供いたします。私達の一年間の成果を食感のビュッフェとしてお楽しみください。
ビュッフェでは、ライスジュレ（https://www.yanmarmarche.com/food/products/ricegelee/ ）で作られた様々な食感を提供いたします。構造体自体はお米で構成されており、味付けはされておりません。ぜひ参加者の皆さまには食感を引き立たせる調味料をお持ち寄りください。
また、構造体はそのままでも食べられますが、煮る焼く揚げるなどの調理と、持参頂いた調味料による味付けを現地で行っていただくことが可能です。
参加者の皆さまとともにコンピュテーショナルに生成された食感の楽しみ方を探求し、最高に\\うまい食感//の作り方をレシピ化します。
Credit
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企画/設計/制作 : 高次素材設計技術研究舎 Melt
共催 : Byte Bites
スポンサー: ヤンマーマルシェ株式会社 / 武蔵エンジニアリング株式会社
Exhibition/Prize
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3D構造体食感ビュッフェ- Melt. Extra Research
「3D構造体食感ビュッフェ」取材レポート、下北沢で未知の食感を体験！(share lab)
3D構造体を味わう『食感ビュッフェ』 開催レポート！-3D構造体食感ビュッフェ- Melt. X Project(FabCafe)
#高次素材設計技術研究舎_Melt #ワークショップ #2023
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