耐熱ケーブル式のオーブン料理温度計
ThermoProデジタルオーブン調理用温度計 デジタル温度計 バーベキュー コンロサーモメーター 肉 天ぷら 揚げ物 ミルク 食品用 塩麹 燻製など温度のチェックのため キッチン料理用のタイマー アラーム機能があり 耐熱TP-06
https://www.amazon.co.jp/dp/B0194TQ394
これを注文しました
機種は正確には違いますが、同じメーカーの商品の紹介動画です
https://www.youtube.com/watch?v=kK04WKrBb0Y
低温調理で牛豚鶏肉をいろいろ調理しているのですが、あまり得意でなく、これを買って芯温を計りながらフライパンやオーブンで加熱すると便利かなと思って注文しました
ラーメン用のチャーシューとかも作りやすくなるのではないかと期待です
たぶん揚げ物の時にも使えるはずです
追記
オーブンで使ってみました
豚肉のもも肉と肩ロース肉で使用しました
フライパンでまず焼き色をつけて、プローブを刺して、オーブンで加熱しました
もも肉をmed welldoneでやったところ、中まで白く火が通りました
肩ロース肉をmediumで加熱したところ、中が少し赤かったです
豚肉はmed welldoneかwelldoneがいいかなと思いました
予想通り、オーブンでの加熱がかなり楽になりそうです
低温調理とは違う方法ですが、適切な加熱がオーブンで簡単にできるようになるので、時間のかかる低温調理する機会が減りそうです
あとは厚み3cmくらいの牛ステーキでフライパンの上でやってみる予定です
オーブンで塊肉を調理するときには必需品だと感じました
追記
最初に氷水で温度を計ってみたら、2度くらいになってそれ以上下がりませんでした。
前から持っているタニタの温度計だとほぼ0度付近になりました
温度の数値はあまり正確ではないかもしれません
この機種は温度の校正できませんのでご注意を
あと機種の裏に磁石ついていません
ついていたらちょっと便利だったのにと思いました