00020-20200125 バランスの良い食事
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バランスの良い食事というと、何か難しく感じるかもしれない。科学的な議論をするのであれば、栄養素に分けて考えて、更にカロリー計算も必要であろう。以前は、素材ごとの栄養価／カロリー表や摂取カロリー表の本とにらめっこをしながら、結構大変でしたが、最近はWebやアプリにて計算することが出来るのでかなり簡単になっています。一度計算をされて見ると、いろいろなことがわかると思います。このような計算を少し続けて見ると、大体のカロリー摂取量は自分で把握できるようになります。 さて、バランスの良い食事のためには、多品種の食品を使うことで実現出来ます。私の場合には、基本的に、12種類以上の食品を使うことを心がけています。普段の食事を考えると、8から10種類は結構簡単に可能です。ところが、12種類となると少し考えないと難しいです。12種類という意味は、ひと工夫をして料理や種類や食品を選ぶことにあります。
今週は野菜が少なかったので、野菜たっぷりの朝食としました。結構お腹が一杯となり、結局ブランチとなりましたが。笑
主食は、キャベツとペッパービーフのチーズトースト。ホットドッグと同様に、キャベツの千切りはそのままオープントースターで焼くだけでも甘味が出て美味しいです。ピリッとしたペッパービーフと合います。たっぷりのサラダは、大根とセロリの気まぐれサラダ。干し海老やジャコなども入っています。ドレッシングは、ゆずを絞って、醤油とオリーブオイルとで爽やかに仕上げました。ヨーグルトは、クランチしたナッツ類とチョコを混ぜたミューズリー、それに、自家製のトマトとあまおうジャムをかけました。オレンジとオーガニックのキリマンジャロのコーヒーを添えて。最近、お気に入りのRossano SportielloのPastelを聴きながら、40分かけて頂きました。