カレーの話
meitea 2018/1/28
Kenta Hara(@mactkg)
お前誰よ?
@mactkg mactkg.icon
まっくてぃーけーじぃーと読みます
中野の大学でHCIの勉強
=> 京橋の会社でRailsエンジニア(今)
趣味
音楽で遊んだり、DJしたり、曲作ったり
メディアアート・メディアカルチャーを見に行ったり、手伝ったり
料理をする
カレー見習い
最近作っているものを話す場所と聞きました
実はあまり作るのが得意じゃない人間
作りきれない・続かない 😢
そんな中でも料理は継続できている
最近はカレーを作っている
だから今日はカレーの話をします!
カレーを作るようになったのはなぜか
カレー制作について
宣伝
https://gyazo.com/d8315fae5ead742300fcf927dc5d75ad
Media Culture in Asia: A Transnational Platform
お手伝い中
メディアカルチャーとは、電子音楽なども含む最近のカルチャーの流れ全体を指しています
メディア・アート
ネットレーベルの潮流
顔も知らない人がやり取りしてマッシュアップ
アジアを中心に、世界中から作品が集まります!
割引券ありますので、よろしければお声がけください!
宣伝終わり
概要
大学生パート
カレーへの目覚め
中だるみ
社会人パート
カレー熱再来
カレーを作る
カレーへの目覚め(?)
入学と同時に、変わったカレーを出す店が大学の近くに登場(2013, 5年前)
毎週のように行っていた
https://gyazo.com/8aee7ddba0556a3b956e1fd96c6a11c6
https://gyazo.com/2fa6b3ac89e47d8edc69221131a88848
ルーを使ったカレー（小麦粉が入っていて、ドロドロ）
はてなインターン
https://gyazo.com/e033ada59d1e5a060cd5f408babf0828
京都烏丸御池にある「カマル」という店に行く(2014, 4年前)
ビーフカレー(とても辛い!!!) を食べる
写真左
お腹がポカポカする…
多分ルーを使っていない（さらさら）
いわゆる「スパイスカレー」
数ヶ月後…
またカマルのカレーが食べたくなる
あの感じを忘れられない
四川料理でも体感できる気はするが、ポカポカ度が違う
リベンジ
京都に行ったときは必ず食べに行く
中野にカマルののれん分け店があることに気づく(2015, 3年前)
https://gyazo.com/0d71a96a29aa0dcdd09e8e7578aa6280
中だるみ期
2015~2016あたりは特に展開がないようでした
たぶんトリコカレーを食べ続けている
ピザやビールにハマっていた時期だと思う
社会人パート(2017~)
色々あり、東京の企業の会社員になる
会社のある八重洲は、実はインドカレーの名店が集まっていた
どれも南インド系のレストラン
https://gyazo.com/7d901705910787d480214f9fddbdade8
カレー熱再燃
ダクシン
https://gyazo.com/ba9053e540f4f0401ca35b14088890bf
エリックサウス
https://gyazo.com/e027bb23f4a00ee00f022dd02d02c5ff
RubyKaigiで広島に行った先でもカレー屋に行ってしまう
https://gyazo.com/b657076456f2f27c4d3c0a51d60d1f33
土日出かけてうっかりしていると、ついカレーを食べてしまう
https://gyazo.com/74df68848facbeb6f9be62180d393568
カレー スーパースター@自由が丘
のれん分け: カレーはネットワーク
八重洲のエリックサウスの店員が大塚に出店
渋谷のGHEEというカレー屋
カマル
CURRY UP
こういうの研究でも聞いたことある
研究者も、似てる研究してると思ったらボス同じ！とか
巣立った研究者がボスと違った研究領域を確立した！とかありますよね
もうこれは…カレーを作りたい…!!
リモートワークをしていると家に引きこもりがち
今まで食べてきたような好みのカレーは食べれない
調べてみると簡単に作れるようだった
増田カレー
https://gyazo.com/66bb4e87991eb726cbd9c00b1789c882
増田（はてな匿名ダイアリー）に投下されたお手軽インドカレーレシピ
４つのスパイスと、玉ねぎ、トマトだけで作れる
クミンシード
コリアンダー
ターメリック
チリペッパー
ここ1ヶ月で四回くらい作りました
ダイジェスト
アメ横に買い出し
https://gyazo.com/4363c22a4c1b2f7a9c616fd131e8b6b1
材料
https://gyazo.com/8acc2eaf77d5616437094c3dd06d3942
玉ねぎを炒めます
https://gyazo.com/e7de20a1ab7d71321f4cc2288eff844c
トマトを加えて更に炒める
https://gyazo.com/930c0f5801fc2982532549f984a56beb
スパイスを入れます
https://gyazo.com/9a6b57142cd65efd083bfb7f92f50c5d
更に炒める
https://gyazo.com/d3a6dd74c63574c4dfe7a8f0f5c1df15
肉を入れて、軽く火が通るまで炒める
https://gyazo.com/fe76a7547859ab0780913b9ee367c7f1
水を入れて煮込む
https://gyazo.com/e4f50cfb63e8416dcfa12750b9fe04a5
できた
https://gyazo.com/68a3e83cb033d9f62959192e70e6e1df
2~3週間で4回くらい作りました
1回目: トマト缶を全部入れたらトマトカレーになった
https://gyazo.com/ea3cc6e588c4dd05b69cab46d19708e0
2回目: スパイスを分量通りに入れたのに、喉に来る辛さ
https://gyazo.com/2d8cbc353a6ae12f4870efc080168604
3回目: タンドリーチキン => バターチキンカレーのレシピを試す。普通においしい
https://gyazo.com/337e78dc23ec81c4fd5d1b4bf98f2440
4回目: 塩を少なめにしたけど、まだ喉に来る辛さ 一体何なのか...
https://gyazo.com/bb8dd67b10bcdb56683ffef7dc1c8470
余ったスパイスとかで炒め物をすると美味しい…
スライドを作っていて忘れていた気持ちを思い出した
https://gyazo.com/e033ada59d1e5a060cd5f408babf0828
スパイスカレーの原点
お腹に来る辛さ
来月も作っていきたい
スパイスを仕入れるには
上野のアメ横にある大津屋で買ってます
AIR SPICE というサービスも便利
https://gyazo.com/37202ac187f8b40b9405fc02ff65b211
毎月カレーのレシピとスパイスが届く
まとめ
私のカレー人生について少し話した
出来たものを楽しむ側でも楽しいが、作るともっと楽しい
食事としてのカレー => カレー食べ歩き => カレー制作
その他にも
音楽鑑賞 => DJ => トラックメイキング
アート鑑賞 => ワークショップ参加 => イベントお手伝い
はてなユーザー => インターン参加
Webサービスユーザー => 副業で参加
しばらくカレー作りは続きそうです
おまけ
インドカレー@八重洲
ダクシン
ダバ・インディア
エリックサウス
日本のカレー
京橋屋カレー@京橋(銀座寄り)
curry 草枕@新宿
カレー スーパー☆スター@自由が丘
ストン@戸越
CURRY ＆ SPICEBAR 咖喱人@飯田橋
カマル@京都烏丸御池
私のFoursquareのリストもどうぞ