にんにくの芽
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にんにくの芽を多用するが、値段が都合がいいからです。緑のものがないとき。葉物が食べられないとき。
これは「副」としてなにかにまぎれこませることが多いが、中華料理屋のような「にんにくの芽」炒めをつくってもどうも思うようにできない。
。。。本国のものはしらないが、日本の中華料理のそのにんにくの芽炒めができないんであった。
あるとき、冷凍物のにんにくの芽を買ってきて炒めたところ。。似たような感じになった。これは不思議で。。
。。。むろん、鳥精とハオユーをいれるわけだが。。
。。。冷凍物のほうが「よく食べる中華料理屋のそれ」に近い感じであって。。
実は。。自分がカットして炒めて食べていたものは、それほどおかしいわけじゃなかった、ということだが。。むずかしいことなんですけど。。。
ここから。。
これを前提として。。毛髪検査の栄養素の記述を書いて。。いったいどれほどの方が理解可能なんだろうか。
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買ってきた。