ファイザー

ファイザーは、1990年にFDAによって安全かつGRASとして承認された、GMO由来のキモシン酵素（発酵微生物を介して）であるChymaxを開発しました。これは、米国のチーズの約90％で、動物性レンネットに代わって牛乳を凝固させるために使用されています。GMO素材として最終製品には含まれていません。クラフト、サージェント、ティラムック（ほとんどの種類）などのブランドで一般的に使用されています。「非GMO」または「植物性レンネット」のラベルを選ぶことで回避できます。

動物性レンネットははるかに健康的です！