冷麺と冷やし中華の違い

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いい質問ですね！🌞 一見似ている「冷麺」と「冷やし中華」ですが、実はまったく別の料理なんです。それぞれの違いをざっくりまとめるとこんな感じ👇

🍜 起源の違い

冷麺：朝鮮半島発祥。韓国料理として知られ、日本では「盛岡冷麺」などのご当地バージョンもあります。

冷やし中華：日本生まれ。昭和初期に仙台の中華料理店が夏向けメニューとして考案したのが始まり。

🍥 麺の違い

冷麺：そば粉やでんぷん（じゃがいも・さつまいも）を使った半透明でコシの強い麺。

冷やし中華：中華麺（小麦粉ベース）を使用。黄色くてツルっとした食感。

🥢 スープ・タレの違い

冷麺：冷たい牛骨や鶏ガラのスープに浸して食べる。シャーベット状のスープも人気。

冷やし中華：甘酸っぱい醤油ダレやごまだれをかけて、混ぜて食べるスタイル。

🧅 具材の違い

冷麺：キムチ、ゆで卵、牛肉、梨など。韓国らしい組み合わせ。

冷やし中華：ハム、錦糸卵、きゅうり、トマトなど、彩り豊かな日本風トッピング。

🗾 地域による呼び方の違い

関西では「冷やし中華」のことを「冷麺」と呼ぶことがあり、混乱することもあるので要注意です。

つまり、「冷麺」と「冷やし中華」は見た目が似ていても、ルーツも味もまったく違う料理なんです。どちらも夏にぴったりですが、気分によって選び分けるのも楽しいですよね。

ちなみに…今日はどっちが食べたい気分？😋