休日料理：コンビーフとマカロニのグラタン。

前日の夕飯で使ったコンビーフが余ってしまったので、グラタンを作ってみました。人生初。

鍋にバターを入れて中火で熱します。

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フツフツと泡が出るまで。

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薄力粉を投入。とここでミス！分量を間違えました。マカロニの欄に書いてあった「150g」。多い多い！

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材料費はもったいないけど、ちょっとぐらい失敗した方がためになるよね、ということで作り直し。

正しくはこちら。大さじ4です。

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しばらく木べらで混ぜながら炒めますが、なかなか液状になりません。

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バターを2かけ追加。やっとトロトロになってきました。

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焦げないように混ぜながらさらに炒めます。テフロンコーティングのT-fal万歳。

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十分トロトロになったところで、牛乳を一気に投入。弱火にして、ダマができないように木べらと泡立て器で絶えず混ぜながら煮詰めていきます。

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ホワイトソース完成！

本当はここで塩、こしょうを入れて味付けするんだそうですが、忘れてました(^_^;)

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コンビーフは賽の目に。

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じゃがいも、玉ねぎ、マカロニを茹でて、ホワイトソースを敷いたグラタン皿に盛り付け、さらにホワイトソースをかぶせます。そして粉チーズを一面に。

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トースターで焼きます。焦げすぎないように注意。

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できあがり！

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うん、見た目はなかなかの出来栄え。

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ちょっと薄味でしたが、おいしくいただきました。次回はホワイトソースにちゃんと味付けします(^_^;)

参考文献

基本の洋食 (オレンジページブックス―とりあえずこの料理さえ作れれば) (ムック)，オレンジページ，Feb. 2000．

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