うまみの相乗効果

グルタミン酸（昆布、トマト、チーズなど）

イノシン酸（鰹節など）

グアニル酸（干ししいたけなど）

👉 一緒になると、うま味が爆発的に強くなる

これは科学的に説明できていて：

グルタミン酸が受容体をONにする

イノシン酸・グアニル酸がそのON状態を強化する