バラン・バー・ケバブ

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■概要

2006年に開業した、北海道札幌すすきののケバブバーである。多種多様なお酒に、食べ物はドネルケバブのみというスタイルで、週末は店主のバランがDJをやるDJ Dayが催される。夜間のみの営業で、ドネルケバブは売り切ったら終了である。

ケバブバーを名乗るお店は少なからずあるが、食べ物がドネルケバブのみという点で、日本で最もケバブバーをしているお店である。

■訪問日

・2018年11月18日

・2018年9月20日

・2017年12月2日

・2017年4月30日

■訪問記(2018年11月18日)

東京で仲良くさせて頂いているケバブ店の方に「今度、札幌行くんだけど、知り合いのケバブ店ってある？」と聞いたところ、教えて頂いたのがこのお店です。食べ物はドネルケバブのみで、ドネルケバブはラップ（ドゥルム）のみ、お肉はチキンのみというケバブバーの真骨頂を楽しめるのが魅力で、札幌に遊びに仕事に行くたびに訪れます。

今回も手土産にトルコのお酒ラクをぶら下げて訪問しました。しばらく近況報告をした後、ドネルケバブを頼みました。ソースは甘口、辛口などが選ぶことができる上、卓上にはタバスコがあります。今回は辛口を選びました。大きさは細身でつまみに最適なサイズで、しっかりと焼かれたトルティーヤに削りたてのお肉を入れ、そこに辛口のサウザンソースをかけて巻きます。そしてタバスコをかければ、お酒を飲むのが楽しくなる最高のおつまみになります。

本来、本場トルコではドネルケバブとお酒を同時に取ることは無いのですが、チキンとソースにタバスコの相乗効果で、コロナビールなど淡い味わいのビールがとてもよく合います。

■写真

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■地図

N43.0519874,E141.3531481,Z18 BARAN+BAR+KEBABU／バランバーケバブ