ケバブ店とは
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ドネルケバブをメインに提供するお店である。形式として店舗のほかキッチンカーや屋台などがあり、それらを兼業するケースもある。一般には「ケバブ屋」と呼ばれるが、職業としての「屋」がメディア的に好ましくないとされているため、当サイトでは「ケバブ店」としている。ちなみにケバブ店のことをトルコ語では「ドネルジ」と言う。
【筆者が3年間考えて出したややこしい結論】
トルコ料理店などドネルケバブ以外のメインが多数あるお店は、ケバブ店にはならない。例外として、食材や場所の関係で調理がドネル(回転焼き)ではなく鉄板やフライパン等になる場合でも、お店のメインがその食品である場合にはケバブ店となる。