ケバブファクトリー
https://gyazo.com/371f8a316275ef2bf5462d802845dc22
■概要
東京浅草にあるケバブ店である。浅草駅地下街直結の地下１F・地上１Fの2階建てという珍しいタイプのお店で、ある程度の人数でも座って食べることができる。メニューはドネルケバブのほか、シシケバブやアダナケバブなどのトルコ料理も食べられる。チャレンジ精神に富み、メニューがいつの間に増えていたり具材が変わったりする、通い甲斐のある新鋭のお店である。 2019年3月現在、Youtubeで「turkish icecream 」と検索すると上から6番目(579万回再生)にヒットするトルコアイスパフォーマンスの名手が在籍している。
https://gyazo.com/480e879730565e295cbb4ef67df46a44
■訪問日
月に何回か
■訪問記(2019年3月3日)
久しぶりに訪れると、別のケバブ店で働いていた知人がお肉を削いでいて、顔を見合わせるなりお互いに驚きました。転職・独立が激しいドネルケバブ界隈では、時々こうした再開があります。持ち帰るはずだったのが「中に入って」となり、しばらく近況を話した後で注文ということになって、ケバブラップ（ドゥルム）のビーフを頂きました。ソースは知人オススメのヨーグルトソースに辛口を少し相かけです。 https://gyazo.com/00456cd15fad9426cf4e07f600d343bb
ビーフは脂と味が濃いめのしっかりとした味わいで、それをヨーグルトソースが引き立てつつ、まろやかにします。ドネルケバブ慣れしている方にとっては単調に思いがちですが、ここで少し入れた辛口ソースが良いアクセントになって飽きません。
https://gyazo.com/00eb94282b6cdb57785f6b03afcb3db6
ヨーグルトソースに入っている香草の香り、そして玉ねぎにかけられているスマック(sumak)の酸味が、他のお店とは一味違うエキゾチックな風味になってケバブラップを盛り上げていき、最後まで美味しく食べることができました。
■地図
N35.7116643,E139.7975115,Z19 The+Kebab+Factory+(ザ•ケバブファクトリー)+Halal+Restaurant
■外部リンク
ケバブファクトリー公式ウェブサイト