*ザ・ケバブ
https://gyazo.com/b59ee8f6bc433ee6f70fe85a7f6d6ae4
■概要
北海道札幌北12条にある老舗のケバブ店であり、平岸にも姉妹店がある。ビーフケバブは国内では珍しいミンチ肉で、独特のジューシーな味、食感、香りを楽しめる。食べ方は、サンド、ラップ（ドゥルム）が選べる。パンにもこだわっており、提供されるサンドのパンや、ピザのパンは自家製である。 ■訪問日
・2018年11月18日
・2018年9月20日
・2017年12月2日
■訪問記(2018年11月18日)
札幌に訪れるたびに通うのは、こちらの「ザ・ケバブ」さんです。「札幌 ケバブ」で検索をすると一番にヒットするお店で、概要に書いた通りのこだわりのポイントが随所にあるドネルケバブを頂けるので、毎回楽しみにしています。
https://gyazo.com/6d4f5547f789249e9106c9375355edc8
美味しいので毎回チキンとビーフの両方を注文するのが定番。ラップも美味しいですが、今回もこだわりのパンで作ったサンドにしてしまいます。
https://gyazo.com/3055ed1a7f907714b6a3ea3825abf771
まずはチキンを頂きました。頬張るとパンやピクルス、お肉に玉ねぎなど、たくさんの食感を楽しむことができます。そしてそれぞれの味の中に、チキンの旨味がしっかりと存在しています。食べていてとても楽しくなると同時に感激します。チキンはスパイシーさやくさみが無く食べやすい味付けです。チキンの下味には隠し味があるのですが、これについては実際にお店に足を運び、お店を紹介した雑誌記事に答えが書いてありますので、ご覧頂ければと思います。
https://gyazo.com/da2a69fd13465b71f98acd2825eea524
そしてビーフを頂きました。頬張ると具材の食感や味とともに、ミンチ肉独特の舌でとろけそうな柔らかい食感と脂のまろやかな香りや味が広がります。そして噛めば噛むほど、ジューシーなビーフの味わいを楽しむことができ、パンの味に引けを取りません。
▼ミンチ肉独特の断面
https://gyazo.com/f3cee90ab62cfad7f1a301e8be0f0732
https://gyazo.com/d4938a51e23c7512739f4e5c76318858
メニューが豊富なので、ぜひ今度は違うものをと思うのですが、毎度ドネルケバブを食べてしまいます。札幌に長期滞在する機会があれば、自家製生地で作られたピザなどを頂きたいです。
■地図
N43.0752521,E141.3481432,Z19 THE+KEBAB+(ザ・ケバブ)
■外部リンク
ザ・ケバブグループ公式ウェブサイト