麺屋 はし本 2017/06/08

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辛味特製らー麺（1,050円）

以前から気になっていた中野のはし本さんへ友達と！

右の辛そうなやつはチリパディという東南アジアの香辛料。

別皿にすれば普通のラーメンも楽しめて、１杯で２度おいしい！ということはあらかじめ調べてわかっていたので、迷わず辛味に。

が、さらに店主さんがオススメの食べ方を教えてくださった！

まずはノーマル、その後柚子胡椒、最後にチリパディ。

ノーマルでは濃厚な魚介豚骨を楽しめ、柚子胡椒でさっぱりと、チリパディで刺激的に…と、全然飽きがこない！

池袋大勝軒で修行され、シンガポール大勝軒で店長を務められたという店主さんの経歴はレビューサイトなどで知っていたのだけど、青葉でも働かれていたとのこと。

そのどれもがきちんと感じられる、店主さんの人生が凝集された一杯だなあと感動してしまった。

店主さんの気さくな人柄も楽しくて、いろいろなお話を聞けてよかったな〜。

近所にあったらついふらっと寄りたくなるようなお店なのに…その意味では遠いな…ｗ

ブロードウェイの北端からちょっと行ったところにある立地はそう悪くないはずなのに…ひまだっておっしゃってたｗ

こういうじんわりいいお店は大切にしたいっすねー。

近いうちに再訪します！