20230111

https://gyazo.com/f842479d2290e94ccdbb61fabc5b340d

豚に火入りすぎるとウマくなくなるから気をつけろ!!と店主コメントがあったので気持ち短めにスープをあけたらちょうど豚の中央ぐらいがまだ冷ためだったのでしばらくスープに浸して温めてから食べた

確かに豚は脂が超うまいし、本体もしっかりめの歯ごたえだけどパサ豚でもなくジューシーでうまい

脂がウマいということは乳化したスープもドうまいということでうまかった

スープに豚から分離しただけなのか、一部入ってるのかわからないが脂の欠片が入っててうますぎて探して食べた

リピあり