文学の用語
『文学の用語』 野中 涼(著)にはアニメの言及はないんだけど、アニメ考察にも援用できそうな概念が網羅されてるし、この本に参考文献にのってる海外の文学理論系の辞典に比べて平易で応用しやすいように思う。
英語圏の文学理論系の本は絶版になって邦訳が手に入りにくくなってるものも多いけど、『文学の用語』 野中 涼(著)はわりと所蔵図書館が多いので探してみては?