CO-CK-CJR-汁

味噌汁を作りがてらチャッピーに書いてもらった文章。

ほぼ土井善晴先生の「一汁一菜でよいという提案」のオマージュだけど、秋山先生にポトフを教わったのがきっかけなのでポトフベースになっている。

命名規則はMiSUMiの部品の型番決定のイメージ。

⸻

ポトフは万能である

ポトフとは、実に懐の深い料理だ。

玉ねぎをベースに、味付けを変えたり具材を工夫することで、無限にも思えるほどのバリエーションを生み出すことができる。

⸻

どんな具材でも受け入れる器

ポトフは基本的に「何を入れてもよい」料理だ。

例えば、肉類であれば鶏肉・豚肉・牛肉・鮭・鯖缶・ちくわ・ウィンナーなどが考えられる。ただし、肉系は排他的で、1種類を選ぶか、あるいは入れない。

一方で、豆腐・キャベツ・ネギ・にんじん・じゃがいも・小松菜・アスパラガス・サツマイモ・レンコン・とうもろこしといった野菜類や大豆食品は、自由に組み合わせられる。ただし例として「最大4種類まで」という制約を設ける。

ここで強調したいのは、これはあくまで“例”に過ぎないということだ。実際の食卓では、その日の気分や冷蔵庫の中身に応じて柔軟に選べばよい。

⸻

計算上の組み合わせ数

味付けは5種類（コンソメ、コンソメ＋トマト、味噌、カレー、鶏がら）。

非肉系の野菜類は0〜4個まで選べるので、386通り。

肉系は「なし」を含めて8通り。

計算すると、

5 × 386 × 8 = 15,440通り

つまり、1万5千種類以上のポトフが理論上成立することになる。

⸻

複雑さを整理するための命名規則

これほどの多様性を持つと、もはや「ポトフ」だけでは表現が追いつかない。

そこで、型番のような命名規則を導入する。

命名ルール

AA-BB-<C...>汁

• AA = 味付け（例：MI=味噌、CO=コンソメ、CU=カレー、CH=鶏がら）

• BB = 肉系（例：XX=なし、CK=鶏肉、PK=豚肉、BF=牛肉、SB=鯖缶）

• C… = 野菜類（豆腐=T、キャベツ=C、ネギ=N、にんじん=R、じゃがいも=J…など）をアルファベット順に列挙

• 最後に「汁」を付ける

命名例

• MI-XX-CT-汁

→ 味噌ベース、肉なし、豆腐とキャベツ。

• CO-CK-JRT-汁

→ コンソメ、鶏肉、じゃがいも・にんじん・豆腐。

• CH-BF-ACJL-汁

→ 鶏がら、牛肉、アスパラ・キャベツ・じゃがいも・レンコン。

⸻

締め：一生分のバリエーション

こうしてみると、ポトフはただのスープではなく、無数の可能性を秘めたプラットフォームのような料理だ。

15,000種類を超える「汁コード」を持つポトフは、まさに“一生分の料理の夢”を叶えるだけのバリエーションを備えているのである。