きのこ
おいしい
GIY = Glow It Yourself
https://makezine.com/article/craft/giy-growing-fungi-for-biofabrication/
肉の代替、建材、革の代替など、サステナブルな素材としてさまざまな可能性がある
原木栽培のためには里山が整備されているなど、環境全体が整っているのが望ましい
菌床栽培と原木栽培があって、パッケージに必ず記載されている
#食