砂糖の健康リスクが大衆に知られるようになったのは2010年代以降
砂糖の健康リスクが周知されるようになったのってマジで2010~なの？
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「砂糖＝健康リスク」という話は2010年代になって突然出てきたわけではない。以下の流れを押さえておくとよい。
1970年代以前
砂糖と肥満・虫歯の関係はすでに広く知られていた。アメリカでは1970年代から「砂糖摂取と肥満・糖尿病の関係」が議論されていたが、当時はむしろ「脂質＝悪者」とする栄養指導が強かった（アメリカ心臓協会や米国政府の食事指針）。
1990年代〜2000年代
ソフトドリンク・清涼飲料の過剰摂取と肥満、2型糖尿病のリスク上昇に関する疫学研究が蓄積。例えば2001年に Lancet に発表された論文では、砂糖入り飲料の摂取と肥満の関連が示された。
2010年代
WHOが2015年に「遊離糖（自由糖類）の摂取は総エネルギーの5〜10%以下に制限すべき」とガイドラインを出し、メディアで大きく報じられた。さらに「シュガー・タックス（砂糖税）」の導入が欧米諸国で進み、社会的議論が一気に可視化された。
→ この頃から一般消費者レベルで「砂糖＝健康リスク」の認識が広く浸透した。
結論として、「2010年代に突然わかった」のではなく、
科学的な懸念は1970年代から存在していた
2010年代にWHO勧告や砂糖税など政策レベルでの動きがあり、大衆的に周知された という歴史的経緯。
質問：あなたが気になっている「周知」というのは、科学的に議論され始めた時期を指しているのか、それとも一般大衆が広く認識し始めた時期を指している？
hoshihara.icon一般大衆が広く認識し始めた時期
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それなら2010年代でほぼ正しい。
根拠を整理すると：
2000年代までは「太るのは脂肪のせい」「ローファットが健康的」というイメージが主流で、砂糖はそこまで叩かれていなかった。ダイエット飲料も「カロリーゼロ＝脂肪にならない」程度の扱い。 2010年代前半〜半ばにかけて、WHOのガイドライン（2015年「糖類は総摂取カロリーの5〜10%未満」）や、イギリス・メキシコなどでの砂糖税導入、さらにドキュメンタリー映画（例："Fed Up"(2014)）が大きな話題になった。 この時期に「清涼飲料水＝肥満の原因」「シュガーは中毒性がある」という表現が一般ニュースや健康雑誌で繰り返され、ようやく「砂糖がやばい」という認識が広く浸透した。 要するに、科学的議論は1970年代から→一部の医療関係者の間で共有→2010年代に政策・メディアを通して大衆に一気に広まったという構図。
疑問として残るのは、日本でも2010年代に一気に認知が広がったのか、それとも欧米だけで日本は遅れたのか、という点。君は「周知」を世界全体の話として聞いているのか、それとも日本国内の一般大衆認識の話を想定している？